đặc sản Phú Yên

0 Comment
 Không chỉ mang nét duyên của thành phố ôm trọn hai ngọn núi hay mê đắm lòng người ở những đầm nước trong vắt, những bãi biển bao la, ghềnh Đá Đĩa kỳ thú… du lich phú yên sẽ làm bạn phải nhung nhớ vì những món đặc sản của ẩm thực nơi đây.
Hương vị món Cơm Gà Tuy Hòa khác hẳn cơm gà ở các khu vực khác. Cơm được nấu với nước luộc gà, có màu vàng có thể do màu nghệ, cơm khá mềm và dẻo, ăn không bị khô như cơm các nơi khác. Gà thì được xé nhỏ hoặc để nguyên miếng đùi. Ăn món này phải ăn kèm nước chấm pha chế khá ngon, cay, ngọt, thơm mùi mắm. Gà xé ra rồi thì cứ chấm nước mắm ăn với cơm, thi thoảng xì xụp thêm ít nước soup. Thịt Gà ta truyền thống thịt chắc, ko phải loại thịt trắng, ăn dai dai, da gà cũng hơi ròn, đạt chuẩn Gà ta. Các món ăn ở đây hay được ăn cùng rau Dăm, hành muối, dưa góp, ăn kèm vào món cơm gà cũng sẽ khiến bạn ăn ngon hơn mà không cảm thấy ngán.
Núi Chóp Chài là một biểu tượng khác của Phú Yên ngoài núi Nhạn, sông Đà. Nói Chóp Chài cách trung tâm thành phố Tuy Hòa khoản 4Km, leo lên đến đỉnh núi bạn có thể ngắm nhìn toàn cảnh thành phố Tuy Hòa từ trên cao. Dưới chân núi có 1 số quán thịt dê ngon nổi tiếng. Có nhiều món ăn ngon được chế biến từ Dê, như món hấp, nướng, xiên, đến các món lẩu, món xào đều được chế biến rất ngon và mỗi quán lại có cách nấu, công thức rất riêng biệt tạo một mùi vị độc đáo, đặc trưng mà thịt dê ở những nơi khác không thể có được.
Cá nục hấp là món ăn dân dã của người dân Phú Yên nói riêng và miền Trung nói chung. Muốn món hấp ngon, phải chọn những con cá nục tươi, kích thước vừa phải. Dùng chung với cá hấp là rau sống, bánh tráng nướng. Nước chấm nhất định là nước cá kho mới đúng vị.
Bánh ướt chả bò và bánh ướt lòng heo là những món ăn sáng đơn giản của người dân địa phương. Món ăn này có ba thành phần là bánh hỏi, chả bò, lòng heo và nước mắm. Hai thành phần đầu, có thể tìm thấy ở bất kỳ đâu, nhưng bí quyết pha nước chấm lại là điểm mạnh của từng quán.
Không chỉ có thế, đến đây bạn còn có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn khác như ghẹ sông Cầu, bò một nắng, xôi bồ câu, cua Huỳnh Đế, bánh canh hẹ… những món ăn nghe rất dân dã, nhưng không phải nơi đâu cũng có, và không phải nơi đâu cũng có hương vị như ở Phú Yên.
.Cat.